【完全入門】おうちコーヒーの始め方｜初心者が最短で美味しくなるガイド

おうちでコーヒーを始めたい。
でも「豆の種類が多すぎる」「器具が多すぎる」「淹れ方が難しそう」——ここで止まってしまう人は多いです。

このページは、コーヒーの説明を全部する記事ではありません。
あなたが迷わず一歩ずつ進めるための“地図（Pillar）”です。

読み終わる頃には、あなたが今どこで迷っているのかが整理され、次に読むべき記事と、最短で美味しくする手順が分かります。

コーヒー初心者が最初に迷う3つのこと
最短で美味しくなるための結論（ここだけ覚えればOK）
まずはここから読んでください（あなたの現在地別）
よくある質問
迷ったら、最初の一歩はこれ（今日からできる）
FOCUS COFFEEからの提案

コーヒー初心者が最初に迷う3つのこと

最初に断言します。
迷うのはあなたのセンスの問題ではなく、コーヒーの世界は情報の出し方が複雑すぎるからです。

1）豆がわからない

「酸味？苦味？浅煎り？深煎り？スペシャルティ？」
言葉が多く、まず選べません。

2）道具が多すぎる

「ドリッパー」「ミル」「ケトル」「温度計」「スケール」…
全部必要に見えるのが落とし穴です。

3）淹れ方が難しそう

動画やレシピを見るほど「手順が多い」「正解が分からない」になりがちです。

最短で美味しくなるための結論（ここだけ覚えればOK）

ここから先を読む前に、結論だけ渡します。
最短で美味しくなるには、これで十分です。

結論1：豆は「好みの方向性」だけ決めればいい

最初は細かい産地より、まず2択でOKです。

苦味やコクが好き → 中深煎り〜深煎り寄り
香りやフルーティさが好き → 浅煎り〜中煎り寄り

「浅煎りが苦手」と感じる人もいます。原因は“酸味”そのものではなく、抽出や豆選びのミスマッチのことが多いです。

結論2：道具は最低3つでいい

最初に揃えるなら、これで十分です。

ミル（豆を挽く）
ドリッパー（抽出器具）
計量（スケール or 計量スプーン）

細かい道具は後で増やせます。
最初から全部揃えると、むしろ迷いが増えます。

結論3：淹れ方は“1パターン固定”で上達が速い

初心者が伸びない最大の理由は、毎回やり方が変わることです。
まずは固定します。

豆：粉＝ 1：15〜16（例：豆15g → お湯225〜240g）
お湯の温度：迷ったら 85〜90℃
蒸らし：30秒（ここだけ丁寧に）
注ぎ方：2〜3回に分けて、一定のリズムで

まずはここから読んでください（あなたの現在地別）

ここがこのページの本体です。
あなたが今いる場所から、迷わず進めるように道案内します。

A：まず“スペシャルティ”が何か知りたい

この2本を読めば「なぜ美味しいのか」が理解でき、豆選びがラクになります。

B：とにかく美味しく淹れたい（抽出）

“味が安定する”順に読むのがポイントです。

C：道具を選びたい（買う前に迷っている）

ここを読むと「買って後悔しない判断軸」ができます。

D：味がわからない（酸味・苦味の正体を知りたい）

ここまで読むと、自分の好みを言語化できるようになります。

E：冷たいコーヒーが好き（アイス系）

夏はここから入る人が多いです。季節の入口として強い。

よくある質問

Q 酸っぱいのは失敗？: A

必ずしも失敗ではありません。
浅煎りの個性の場合もあれば、抽出が足りずに“尖っている”だけの場合もあります。
▶︎（内部リンク）「酸味って何？」へ
Q 豆が膨らまないのはダメ？: A

鮮度だけで決まるわけではありません。焙煎度、挽き目、湯温でも変わります。
▶︎（内部リンク）「豆が膨らまない？」へ
Q 毎回きっちり測る必要ある？: A

最初は「再現性」のために測るのが近道です。
慣れたら感覚でOK。
▶︎（内部リンク）「豆の測り方」へ

迷ったら、最初の一歩はこれ（今日からできる）

最後に「今日やること」を1つに絞ります。

豆を“方向性”で選ぶ（深煎り寄り or 浅煎り寄り）
粉量15gだけ固定する
蒸らし30秒だけ丁寧にする

これだけで、味は一気に変わります。

FOCUS COFFEEからの提案

もし「自分の好みがまだ分からない」「迷って選べない」なら、
まずは少量から試すのが一番安全です。

初心者向け：飲み比べできるセット
深煎り好き向け：ミルクにも合うブレンド/シングル
浅煎り好き向け：香りが分かりやすい豆

▶︎（内部リンク）「FOCUSのコーヒー豆を見る」へ