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JOURNAL

コーヒーを知る

【コーヒーの基本知識】精製方法のすべてを紹介

コーヒーの世界は奥深い。その中でも「精製方法」は、豆一つ一つの風味を生み出す重要な要素。ナチュラル法、ウォッシュド法、パルプドナチュラル法、アナエロビック法、そしてスマトラ式を詳しく解説。あなたのコーヒー体験をもっと豊かにするための情報を提供します。

特殊な発酵法で生まれる:アナエロビック・コーヒーの全て

アナエロビック・コーヒーのすべてを探求します。この特別な発酵方法が生み出すコーヒーの豊かな風味、その製造プロセス、そしてアナエロビック・コーヒーがどのようにして世界中で人気を博しているのかを解説。コーヒー好きな方は必見です。

スマトラ式って何?|スパイシーでエキゾチックな精製方法

スマトラ式とは、インドネシアのスマトラ島で行われる独特なコーヒーの精製方法です。この記事では、スマトラ式の工程や風味、その魅力について詳しく解説します。

ナチュラル精製って何?|伝統的な天日干しコーヒー

「ナチュラル精製」コーヒーの一杯から楽しめる香りや風味、それぞれの特徴を詳細に解説します。エチオピアからブラジルまで、その歴史と主要な生産地についても紐解きます。他の精製法との違いも明確に。コーヒーの新たな面を発見しましょう。

ウォッシュド精製って何?|大量の水でコーヒー豆を作る工程

ウォッシュド精製法を用いたコーヒーの魅力に迫ります。その過程、特徴、他の精製法との違い、そして歴史まで。さらに、よくある質問にも応えて、コーヒー愛好家が必要とする知識を提供します。