日本産のコーヒー豆の特徴｜超希少な国産コーヒー

日本でコーヒー栽培がおこなわれていることをご存知ですか？

日本産のコーヒー豆がどんなものなのか・なぜ希少なのかきになりますよね。

このページでは、日本産のコーヒー豆について紹介します。

日本産のコーヒーの栽培環境

いずれもコーヒー栽培に最適な環境とはいえない。

毎年、数百㎏単位の生産量です。

例えば、小笠原の年間生産量はわずか200㎏程でとても希少です。

良く飲むコーヒー豆は、生産国からの輸送などの時間で新鮮さが損なわれてしまいます。
また、輸送環境が悪いとコーヒー豆が劣化してしまいます。

その点、日本産のコーヒー豆は生産地が近い分、とても新鮮です。

また、日本は世界トップクラスで飲食物に対する衛生の意識が高く、安心して味わえるのも魅力ですね。

日本産のコーヒー豆の生産量は安定していません。

その理由は、以下の通り。

コーヒーベルトとは、コーヒーの栽培に適した地域の事です。
具体的には、赤道を中心とした北緯25度から南緯25度までの範囲の事を指します。

一方、日本列島はコーヒーベルトより北に位置しています。
また、雨量や気温もコーヒー栽培に適していません。

それでも、南部に位置する島々でコーヒーの栽培がおこなわれています。

なんと、コーヒーベルトから遠く離れた岡山県でもコーヒー栽培がおこなわれています。

そのために取られた手法が、「凍結解凍覚醒法」というもの。

どうやら、コーヒーの種子をマイナス60度まで下げる事で遺伝子情報をリセットし、日本でも栽培が出来るようになるそうです。（1）

日本では、明治時代にコーヒーの栽培が始まりました。
当初は小笠原諸島で栽培が始まりましたが、その後、沖縄に持ち込まれました。

第二次世界大戦の影響で、一時栽培がストップしましたが、1980年には商業として成立するほどに成長を遂げました。