自宅でコーヒー焙煎をはじめよう！初心者でもできる簡単な焙煎方法とポイント

自宅でコーヒー焙煎をするメリットとは？

市販の焙煎豆では自分の理想の味が見つからないことも。自宅で焙煎すれば、焙煎度合いや豆の種類を自由に調整して、自分好みの味を見つけることができます。

コーヒーは焙煎直後が最も香り高く、新鮮な風味を楽しめます。自宅焙煎なら常に新鮮な豆を使ってコーヒーを淹れることができます。

生豆は焙煎豆よりも価格が安く、長期間保存が可能です。初期投資も少なく、長期的にみると非常に経済的です。

浅煎りは約10分（薄茶色）、中煎りは約12分（茶色）、深煎りは約15分以上（濃い茶色～黒色）を目安にしましょう。

焦げを防ぐため、焙煎中は豆を常にかき混ぜ、火力を調整しながら一定の熱を保つようにしましょう。

基本は弱火から徐々に火力を上げ、中火程度でハゼ（ぱちぱち音）が聞こえるまでキープ。そのあとは弱火で好みの焙煎度に調整しましょう。

焙煎中は煙が発生します。換気扇の下や屋外で焙煎することを推奨します。また、チャフは焙煎後にうちわなどで吹き飛ばし取り除きましょう。

焙煎後の豆は密閉容器に入れ、直射日光を避けて冷暗所で保存しましょう。鮮度を保つため、1週間程度で飲み切るのがおすすめです。

焙煎直後はガスが発生しているため、2～3日ほど経った頃が飲み頃です。風味が落ち始める前の1週間以内に飲み切るようにしましょう。

自宅焙煎は意外と手軽に始められ、自分だけのオリジナルコーヒーを楽しめます。ぜひこの記事を参考に、自宅焙煎にチャレンジしてみてください！